ابتکار کیفیت: ناهارهای سالم مدارس

یک رژیم غذایی متعادل، اساس رشد سالم است – به‌ویژه در اوایل کودکی. بسیاری از کودکان در مراکز روزانه در والداک-فرانکنبرگ تمام روز تحت مراقبت هستند. یک ناهار مغذی یکی از نیازهای اساسی برای رشد سالم است. این منطقه فعالانه متعهد به ارائه ناهارهای متعادل است: برای این منظور، با دانشگاه TU دورتموند همکاری می‌کند تا مفهومی برای یک سیستم پذیرایی بهینه در مراکز مراقبت از کودکان روستایی توسعه دهد.

طبق مطالعات، غذاهایی که خارج از محل تهیه شده و روزانه تحویل داده می‌شوند، به دلیل گرم ماندن برای مدت طولانی، مواد مغذی مهمی را از دست می‌دهند – و در نتیجه کیفیت خود را به طور قابل توجهی از دست می‌دهند. هدف این طرح بهبود خدمات پذیرایی در مهدکودک‌ها است: از سیستم «پخت و سرد کردن» تا آماده‌سازی غذاهای تازه در محل با استفاده از محصولات منطقه‌ای. شورای منطقه برای بازسازی‌های لازم حمایت مالی فراهم می‌کند. این پروژه همچنین سالمندان و کسانی را که تنها زندگی می‌کنند در بر می‌گیرد، کسانی که ناهارهای سالم را همراه با کودکان می‌خورند.