نظافة حيوانات الذبح واللحوم

ولضمان ذبح الحيوانات بشكل صحيح والاستفادة من اللحوم وفقًا لذلك، تراقب المنطقة أيضًا نظافة الحيوانات المذبوحة واللحوم في فالدك-فرانكنبرج. وتشمل المهام في هذا المجال إنفاذ عمليات التفتيش قبل الوفاة، وفحص اللحوم والتريشينيلا، ومراقبة وتسجيل وترخيص المسالخ وشركات تجهيز اللحوم. وبالإضافة إلى ذلك، فإن دائرة مراقبة الأغذية ورعاية الحيوان والطب البيطري مسؤولة عن مراقبة استيراد وتصدير اللحوم، وحسابات فحص اللحوم، وفحص اللحوم وإحصاءات الذبح، وكذلك تدريب الصيادين والترخيص لهم بأخذ عينات من الخنازير البرية لأخذ عينات من الخنزير البري.