الذبح

من حيث المبدأ، يمكن ذبح الخنازير من جميع مناطق التقييد وتسويقها في الوقت الحالي. والشرط الأساسي هو إجراء فحص رسمي مسبق لتدابير الأمن البيولوجي لمزرعة الخنازير. وبالإضافة إلى ذلك، لا يجوز الذبح إلا في المسالخ المحددة وفقًا للائحة (الاتحاد الأوروبي) رقم 2023/594 المادة 44 (1 أ).

يلزم الحصول على رخصة نقل للنقل إلى المسلخ. يمكن العثور على الطلب ذي الصلة وإقرار الناقل على الموقع الإلكتروني للمقاطعة. قبل النقل، يلزم إجراء فحص سريري لجميع الخنازير التي سيتم نقلها، بالإضافة إلى ختم على مركبة النقل. يجب أن يتم النقل مباشرة عبر طرق النقل الرئيسية دون توقف أو تحميل حيوانات أخرى.

نعم، يمكن بيع اللحوم بعد ذلك. تحصل الخنازير من المزارع غير الممتثلة (أي التي لا تتمتع بحالة الامتثال (أي يتم إجراء اختبارات منتظمة وأخذ عينات دم)، أو ما يسمى "المزارع غير الممتثلة"، على علامة صحية خاصة بعد الذبح وفقًا للائحة (الاتحاد الأوروبي) رقم 2023/594 المادة 47 (2 أ). وهذا يعني أنه لا يجوز تسويق اللحوم ومنتجات اللحوم إلا على المستوى الوطني.

لا، فبالنسبة لتقطيع الذبائح، فإن مصنع التقطيع المعني (سواء المصانع المرخصة أو المسجلة) يتطلب أيضًا تعيينًا وفقًا للائحة (الاتحاد الأوروبي) رقم 2023/594 المادة 44 (1 ب).

ستتم إضافة المعلومات.