کمپیلوباکتر
کمپیلوباکتر
کمپیلوباکترها باکتریهایی هستند که باعث اسهالهای عفونی میشوند. آنها در سراسر جهان یافت میشوند و در اروپا در ماههای گرم سال شایعتر هستند. این باکتریها عمدتاً در دستگاه گوارش حیوانات زندگی میکنند – معمولاً بدون اینکه خود حیوانات بیمار شوند. در آلمان، کمپیلوباکتر شایعترین علت باکتریایی بیماریهای اسهالی است.
کمپیلوباکتر چگونه منتقل میشود؟
درباره غذا
منبع اصلی عفونت کمپیلوباکتر مصرف غذاهای آلوده به این باکتری است. انتقال اغلب از طریق گوشت طیور صورت میگیرد. برخلاف سالمونلا، کمپیلوباکتر نمیتواند در غذا تکثیر شود. با این حال، میتواند برای مدتی در محیط زنده بماند. عدم رعایت بهداشت آشپزخانه نیز میتواند منجر به عفونت شود، برای مثال از طریق تخته گوشت یا چاقوهایی که پس از آمادهسازی گوشت خام بهدرستی تمیز نشدهاند.غذاهایی که اغلب با کمپیلوباکتر آلوده میشوند:
- گوشت پرندگان و فرآوردههای طیور که بهطور کامل پخته نشدهاند
- شیر خام
- گوشت چرخکرده نیمپز
- کالباسهای خام تازهای مانند متورست
- آب آشامیدنی آلوده، برای مثال از یک سیستم چاه
انتقال از فردی به فرد دیگر
انتقال از فردی به فرددیگر از طریق عفونت تماس مستقیم نیز ممکن است، اما نسبتاً نادر است. در این حالت، عوامل بیماریزا از طریق دستهای آلوده که حاوی ردیابیهای ریز مدفوع فرد آلوده هستند، وارد دهان میشوند.مالکین حیوانات خانگی میتوانند از طریق تماس مستقیمبا حیوانات خود به عفونت مبتلا شوند
. انتقال از طریق مدفوع حیوانات صورت میگیرد.از طریق آب آلوده
گاهی اوقات دریاچههای شنا نیز به کمپیلوباکتر آلوده میشوند. در موارد نادر، اگر هنگام شنا آب بلعیده شود، عفونت از طریق آب آلوده ممکن است.افراد مبتلا چه علائمی را تجربه میکنند؟
بیماری معمولاً با تب، سردرد و دردهای عضلانی آغاز میشود و اندکی بعد درد شدید شکمی و گرفتگی، تهوع و اسهال را به دنبال دارد. اسهال ممکن است نرم و بسیار آبکی یا حتی خونی باشد. عفونت کمپیلوباکتر معمولاً تا یک هفته ادامه دارد.
علائم چه زمانی ظاهر میشوند و تا چه مدت مسری هستید؟
معمولاً بین عفونت و شروع علائم یک دوره ۲ تا ۵ روزه وجود دارد؛ در برخی موارد این دوره میتواند از ۱ تا ۱۰ روز متغیر باشد. افراد مبتلا تا زمانی که پاتوژنها را در مدفوع خود دفع میکنند، مسری باقی میمانند. بهطور متوسط این دوره ۲ تا ۴ هفته طول میکشد – که به این معنی است که پاتوژنها حتی پس از فروکش کردن علائم نیز ممکن است دفع شوند. افرادی که سیستم ایمنیشان تضعیف شده است، ممکن است از طریق مدفوع خود برای مدت زمان قابلتوجهی عفونی باقی بمانند.
چه کسانی بهویژه در معرض خطر هستند؟
کودکان خردسال در معرض خطر بالای ابتلا به این بیماری قرار دارند. جوانان ۲۰ تا ۲۹ ساله نیز اغلب درگیر میشوند. بهطور کلی، نوزادان، کودکان خردسال، سالمندان و افرادی که سیستم ایمنیشان تضعیف شده است، بهویژه در معرض خطر قرار دارند.
چگونه میتوانم از خودم محافظت کنم؟
- در طول بیماری حاد در خانه بمانید و از نظر جسمی استراحت کنید.
- مطمئن شوید که به خوبی بهداشت دستهای خود را رعایت میکنید.
- در موارد اسهال و استفراغ شدید، جبران مایعات و املاح از دست رفته بهویژه اهمیت دارد.
- افرادی که بیمار هستند نباید برای دیگران غذا آماده کنند.
- بهداشت مناسب آشپزخانه/دستکاری صحیح غذا