Bölge, doğrudan pazarlamacılar ve restoran işletmecileri arasındaki ağı güçlendirmek istiyor

Hızlı rotalar, kısa değer zincirleri, iyi kalite: Waldeck-Frankenberg'in yöresel gıdalarını daha iyi pazarlamak için bölge, yerel doğrudan pazarlamacılar ve restorancılar arasında daha iyi bir ağ kurmak istiyor. Amaç, çiftlik dükkanlarından, haftalık pazarlardan veya çiftliklerden daha fazla ürünün yerel restoranların menülerine girmesini sağlamak.

Bölgenin tarım departmanı yıllardır bölgesel ürünlerin genel pazarlaması üzerinde çalışmaktadır. Şimdi ise odak noktası daha da güçlü bir şekilde catering işletmeleri olacak. Bölge Yöneticisi Jürgen van der Horst, "Mevsimlik, organik ve yöresel ürünlerin satın alınması sadece tüketiciler için değil, özellikle de restoranlar için giderek daha önemli hale geliyor" diyor. "Bölgesel ürünler satın almak yerel altyapıyı güçlendirir, kaynakların korunmasını, sürdürülebilirliği, türlerin ve hayvanların korunmasını teşvik eder, kısa ulaşım yollarını ve şeffaflığı temsil eder ve yakın, güvenilir ve adil işbirliğini güçlendirir." Son olarak, bu Waldeck-Frankenberg'in gelecekteki yaşayabilirliğini de güçlendiriyor.

Bad Arolsen'li otelci Alexander Fitz, otel ve restoranlarındaki ürünlerin bölgeselliğini takdir ediyor ve bölgedeki çiftlik dükkanları ve çiftliklerle daha da geniş bir işbirliği hayal ediyor: "Sadece Waldeck-Frankenberg'den gelen et ve sebzeleri düşünmüyorum. Tüm bölgesel spektrum bizim için ilgi çekici." Bu sadece ekolojik açıdan değil, pazar ekonomisi açısından da mantıklı: "Misafirlerimiz yiyeceklerin bölgesel kalitesini takdir ediyor." Ancak girişimciler için tüm bunların her şeyden önce ekonomik olarak uygulanabilir olması gerekiyor. Ancak genel enflasyon oranı, bölgesel gıda maddelerinin fiyat açısından toptan ticaretten gelen ürünlere ayak uydurabilmesine katkıda bulunuyor. Bad Arolsen'deki eski Hofbrauerei'nin yerinde yeni bir bira fabrikası planlayan Fitz, "AROLSER birası için de bölgesel arpanın işlenmesi arzu edilir" diyor.

Bad Arolsen kasabası da onun planlarını destekliyor. Bad Arolsen Belediye Başkanı Marko Lambion, "Birayı burada üretmek ve tarif için bölgesel tahıl kullanmak, kökeninde ve işlenmesinde yüzde 100 bölgeye bağlı bir gıda hedefidir" diyor. "Böylece bölgesel değer zincirleri Bad Arolsen'de ve Waldeck-Frankenberg genelinde sürdürülebilir bölgesel kalkınmayı da sağlıyor."

Bölge, tüm bu hususlarda Waldeck-Frankenberg'deki tüm işletmeleri ve çiftlikleri desteklemek istiyor. Bölge Müdürü Jürgen van der Horst, "Çünkü işbirliğini hayata geçirmek için somut ağlar, güvenilir anlaşmalar ve uygun tedarik zincirlerinin kurulması gerekiyor," diye vurguluyor. "Waldeck-Frankenberg'de iyi ve değerli gıdalarımız var. Sadece bunları daha iyi pazarlamamız gerekiyor. Bölgesel restoranlar bunun için mükemmel fırsatlar sunuyor. Bu her iki taraf için de bir kazan-kazan durumu."

Tarım departmanındaki irtibat kişileri bu nedenle tavsiye ve aracılık sağlamaktan mutluluk duymaktadır. Restoran işletmecileri ve doğrudan pazarlamacılar da personelle irtibata geçebilir ve olası işbirliklerini birlikte araştırabilirler.

Anahtar kelimeler:

Bölgesel ürünler Doğrudan pazarlamacılar Uzmanlaşmış hizmet Tarım Kırsal yaşam