Район хоче тісніше об'єднати прямих маркетологів та рестораторів
Швидкі маршрути, короткі ланцюжки доданої вартості, хороша якість: щоб ще краще продавати регіональні продукти харчування з Вальдек-Франкенберга, район хоче ще краще об'єднати місцевих прямих маркетологів та рестораторів. Мета полягає в тому, щоб ще більше продуктів з фермерських крамниць, щотижневих ринків та ферм потрапляли до меню місцевих ресторанів.
Районний відділ сільського господарства вже багато років працює над загальним маркетингом регіональної продукції. Тепер увага буде ще більше зосереджена на підприємствах громадського харчування. "Купівля сезонних, органічних та регіональних продуктів стає все більш важливою - не тільки для споживачів, але особливо для ресторанів, - каже адміністратор округу Юрген ван дер Хорст. "Купівля регіональних продуктів зміцнює місцеву інфраструктуру, сприяє збереженню ресурсів, сталому розвитку, захисту видів і тварин, сприяє скороченню транспортних маршрутів і прозорості, а також зміцнює тісну, довірливу і чесну співпрацю". І останнє, але не менш важливе - це зміцнює майбутню життєздатність Вальдека-Франкенберга.
Власник готелю Олександр Фітц з Бад-Арольсена цінує регіональність продуктів у своїх готелях і ресторанах і може уявити собі ще ширшу співпрацю з фермерськими магазинами та фермами району: "Я не думаю лише про м'ясо та овочі з Вальдек-Франкенберга. Для нас цікавий весь регіональний спектр". Це має сенс не лише з точки зору екології та ринкової економіки: "Наші гості цінують регіональну якість продуктів харчування". Для підприємців, однак, все це повинно бути, перш за все, економічно доцільним. Втім, загальний рівень інфляції сприяє тому, що регіональні продукти харчування також можуть не відставати за ціною від продуктів з оптової торгівлі. "Переробка регіонального ячменю була б бажаною і для пива AROLSER", - каже Фітц, який планує побудувати нову пивоварню на місці старої пивоварні Hofbrauerei в Бад-Арольсені.
Місто Бад Арольсен підтримує його плани. "Варити пиво тут і використовувати регіональне зерно для рецепту - ось наша мета, продукти харчування, які на 100 відсотків пов'язані з регіоном у своєму походженні та переробці", - каже мер Бад-Арольсена Марко Ламбіон. "Таким чином, регіональні ланцюги доданої вартості також забезпечують сталий регіональний розвиток - як у Бад-Арольсені, так і в усьому Вальдек-Франкенберзі".
З усіх цих міркувань район хотів би підтримати всі підприємства та фермерські господарства у Вальдек-Франкенберзі. "Тому що для того, щоб реалізувати співпрацю на практиці, необхідні конкретні зв'язки, надійні угоди та створення відповідних ланцюгів постачання", - підкреслює адміністратор округу Юрген ван дер Хорст. "У нас є хороші та цінні продукти харчування у Вальдек-Франкенберзі. Нам просто потрібно краще їх продавати. Регіональні ресторани пропонують для цього чудові можливості. Це безпрограшна ситуація для обох сторін".
Тому контактні особи з сільськогосподарського відділу будуть раді надати консультації та посередництво. Ресторатори та прямі маркетологи можуть зв'язатися з персоналом і разом вивчити можливості співпраці.
Ключові слова:
Регіональні продукти Прямі маркетологи Спеціалізовані послуги Сільське господарство Сіль ське життя