Районът иска да засили работата в мрежа между директните търговци и ресторантьорите

Бързи маршрути, къси вериги за създаване на стойност, добро качество: за да се продават още по-добре регионалните храни от Валдек-Франкенберг, областта иска да създаде още по-добра мрежа от местни директни търговци и ресторантьори. Целта е още повече продукти от фермерски магазини, седмични пазари или ферми да бъдат включени в менютата на местните ресторанти.

Земеделският отдел на областта от години работи върху общия маркетинг на регионалните продукти. Сега фокусът ще бъде поставен още по-силно върху ресторантьорството. "Купуването на сезонни, биологични и регионални продукти става все по-важно - не само за потребителите, но особено за ресторантите", казва областният управител Юрген ван дер Хорст. "Купуването на регионални продукти укрепва местната инфраструктура, насърчава опазването на ресурсите, устойчивостта, защитата на видовете и животните, застъпва се за кратки транспортни маршрути и прозрачност и укрепва тясното, доверително и справедливо сътрудничество." Не на последно място, това укрепва и бъдещата жизнеспособност на Валдек-Франкенберг.

Хотелиерът Александър Фиц от Бад Аролсен оценява регионалността на продуктите в своите хотели и ресторанти и си представя още по-широко сътрудничество с фермерски магазини и стопанства от областта: "Не мисля само за месо и зеленчуци от Валдек-Франкенберг. Целият регионален спектър е интересен за нас." Това има смисъл не само от екологична гледна точка и от гледна точка на пазарната икономика: "Нашите гости оценяват регионалното качество на храната." За предприемачите обаче всичко това трябва да бъде преди всичко икономически жизнеспособно. Все пак общият темп на инфлация допринася за това, че регионалните храни могат да бъдат в крак с продуктите от търговията на едро и по отношение на цената. "Преработката на регионален ечемик би била желателна и за бирата AROLSER", казва Фиц, който планира нова пивоварна на мястото на старата Hofbrauerei в Бад Аролсен.

Град Бад Аролсен подкрепя плановете му. "Целта е бирата да се вари тук и да се използва регионално зърно за рецептата - храна, която на 100 процента е свързана с региона по отношение на произхода и преработката си", казва кметът на Бад Аролсен Марко Ламбион. "По този начин регионалните вериги за създаване на стойност осигуряват и устойчиво регионално развитие - в Бад Аролсен и в целия Валдек-Франкенберг."

При всички тези съображения районът би искал да подкрепи всички предприятия и земеделски стопанства във Валдек-Франкенберг. "Защото, за да се осъществи сътрудничеството на практика, са необходими конкретни контакти, надеждни споразумения и създаване на подходящи вериги за доставки", подчертава областният управител Юрген ван дер Хорст. "Във Валдек-Франкенберг имаме добри и ценни храни. Просто трябва да ги продаваме по-добре. Регионалните ресторанти предлагат отлични възможности за това. Това е печеливша ситуация и за двете страни."

Поради това лицата за контакт от земеделския отдел с удоволствие предоставят съвети и посредничество. Ресторантьорите и директните търговци са добре дошли да се свържат с персонала и да проучат възможностите за съвместно сътрудничество.

Ключови думи:

Регионални продукти Директни търговци Специализирана услуга Селско стопанство Живот в провинцията