Kesim hayvanı ve et hijyeni
Performans özellikleri
Burada aşağıdaki konular ele alınmaktadır:
- Ölüm öncesi, et ve trişin denetimlerinin uygulanması
- Kesimhanelerin ve et işleme tesislerinin denetimi, kaydı ve onayı
- Et ithalatı ve ihracatı
- Et denetimi anlaşması
- Et denetimi ve kesim istatistikleri
- Yaban domuzundan Trichinella örnekleri almaları için avcıların eğitilmesi ve görevlendirilmesi
Hangi belgeler gereklidir?
- Çiftlik Amaçlı Hayvan Besleme Yönetmeliği (Tierschutznutztierhaltungsverordnung) §17 uyarınca yeterlilik belgesi verilmesi için başvuru
- Hayvan Refahı Kesim Yönetmeliği §4 uyarınca yeterlilik belgesi için başvuru
- No. 2073/2005'e göre başvuru
- Acil bir kesim için refakatçi sertifikası
- Kesim hayvanları için standart beyan (gıda güvenliği bilgileri)
- Hayvansal kökenli ürünlerin ithalatına ilişkin broşür
Sorumlu departmanlar
Sorumlu personel
- Carsten Funke
- Jana Helmecke
- Jennifer Petri
- Dr. AnkeZwolinskiHizmetler Direktörü