Обиколка на фермата за готвачи

Готвач среща трактор: под това мото районът ви кани на вдъхновяваща обиколка на фермата. Тук готвачите могат да се запознаят с фермите и техните продукти. Целта е регионалното земеделие да стане осезаемо, да се установят контакти между производителите и сектора за хранене извън дома и да се проучат нови начини за съвместна продажба на регионални продукти. Посещават се ферми в четири избрани станции, продуктите се опитват директно и се дегустират заедно - с цел разработване на регионално специално ястие.

Друга цел е създаването и развитието на регионална структура за доставки и верига за създаване на стойност, както и сътрудничеството между селското стопанство и гастрономията.

Станции:

Biohof Krähling
Семейство Крьолинг ни показва как се отглежда, събира и почиства регионалната леща. Освен че отглежда леща, семейството управлява и млечна ферма.

Falkenhof Strothe
Falkenhof Strothe е зеленчукова ферма, в която се произвеждат пресни храни. От глави маруля до домати и тикви. Всичко, което зеленчуковото ви сърце пожелае.

Angushof Sippel
Говеждо месо от Аржентина? Семейство Сипел ни показва как се отглеждат говедата от породата Ангус в региона и кои специални разфасовки на месо са подходящи за кетъринга в допълнение към пържолите и ростбифа.

Хофгут Роклингхаузен
Хофгут Роклингхаузен, управляван от Lebenshilfe-Werk Kreis Waldeck-Frankenberg e. V., съчетава социалната ангажираност със селското стопанство. Хората с увреждания се грижат за животни като пилета и млечни крави и помагат в собствената месарница на фермата. Картофите се белят, режат и готвят в свързаната с тях инсталация за белене - идеално подготвени за клиенти от сферата на ресторантьорството.

Екскурзията започва в 9,15 ч. в Biohof Krähling (Frankenauer Straße 6, 05635 Vöhl-Schmittlotheim). Участието е безплатно. Ще трябва да направите своето собствено пътуване. Регистрации ще се приемат по електронна поща до 12 август.