Инструкция съгласно Закона за защита от инфекции; сертификат

Произвеждате ли храни, обработвате ли ги или ги предлагате на пазара? Влизате ли в пряк или непряк контакт с тези храни (чрез прибори като чинии или прибори за хранене)? Бихте ли искали да работите или да се занимавате с кухня в ресторанти, столове и кафенета или в заведения за обществено хранене?

След това се нуждаете от удостоверение от отдела за обществено здраве, което да не е по-старо от 3 месеца. То доказва успешното участие в курс за обучение по мерки за защита от инфекции.

Целта на обучението е да ви даде възможност да разпознавате на ранен етап симптомите на инфекциозни заболявания, които се проявяват при вас или при вашите служители. Също така трябва да можете да предотвратите разпространението и замърсяването на храната и да разпознаете кога не трябва да извършвате повече работа, ако имате определени симптоми.

Удостоверението се издава от службата за обществено здраве или от лекар, упълномощен от службата за обществено здраве.

Кой има нужда от инструкции?

Лицата, които редовно произвеждат, обработват или пускат на пазара храни или влизат в контакт с прибори по начин, който може да доведе до предаване на патогени (например при почистване на съдове), са длъжни да преминат курс на обучение в съответствие със Закона за защита от инфекции.

Сертификатът се издава от отдела за обществено здраве и трябва да бъде получен преди извършване на съответната дейност за първи път.

Примери за дейности

• Обслужващ персонал и кухненски персонал
• Почистващ персонал в хранително-вкусовия сектор
• Търговия на дребно с хранителни продукти (не само с месо)
• Членове на асоциацията (почетни дейности)
• Продажба на кафе и сладкиши
• Щанд за колбаси
• Служители в старчески домове и дневни центрове (персонал и чистачи)
• Производител на храни

Валидност на сертификата в съответствие със Закона за защита от инфекции

"Удостоверението в съответствие със Закона за защита от инфекции трябва да се получи само веднъж, преди да се извърши съответната дейност за първи път. Сертификатът е валиден в цялата страна.

Ако вече имате здравен сертификат в съответствие с предишния Федерален закон за епидемиите, вече не се нуждаете от сертификат. За служителите обаче важат задълженията по чл. 43, ал. 2-7 IfSG; по-специално работодателят трябва да инструктира служителите на всеки две години след започване на работа за забраните за дейности и за задължението им да уведомяват работодателя при възникване на причини за възпрепятстване и да документира този инструктаж.