Салмонела

Салмонела

Салмонелите са бактерии, които се срещат по целия свят. Салмонелата е типична хранителна инфекция, която причинява диария. Патогените се размножават в стомашно-чревния тракт на хора и животни. От време на време големи епидемии се появяват и в Германия.


  • Как се предава салмонелата?

    Чрез храната
    Салмонелата най-често попада в храносмилателния тракт на човека чрез храната. Те могат да се размножават бързо върху неохладена храна. Бактериите могат да попаднат в храната и чрез лоша лична хигиена - например чрез замърсени дъски за рязане или повърхности.

    Храни, които са по-често заразени със салмонела:

    Важно: Растителните храни също могат да бъдат заселени със салмонели

    • Сурови или недостатъчно сготвени яйца и яйчни продукти като майонеза, кремове или салати на яйчна основа или тесто за торти.

    От човек на човек
    Възможно е заразяване от човек на човек чрез инфекция от натривка, особено ако хигиената е недостатъчна.

    При пряк контакт с животни
    Инфекциите при пряк контакт с домашни животни са редки. От друга страна, влечуги като змии, брадати дракони - вид гущери - или костенурки отделят салмонела по-често. Собствениците на домашни любимци е най-вероятно да се заразят от своите любимци чрез животинските фекалии. Повърхностите, замърсени с фекалии, също могат да бъдат източник на инфекция.

  • Какви са признаците на болестта при хората с това заболяване?

    Внезапна диария, главоболие, болки в корема, общо неразположение и понякога повръщане са често срещани симптоми на салмонела. Често се среща и лека треска. Симптомите често продължават няколко дни и след това изчезват сами. Хората с това заболяване също така губят бързо телесни течности чрез повръщане и диария. Последствията могат да бъдат замайване и проблеми с кръвообращението.

  • Кога избухва болестта и колко време е заразен човек?

    След заразяването болестта избухва след 6 до 72 часа, обикновено след 12 до 36 часа. Дори след отшумяване на диарията и коремните болки възрастните могат да бъдат заразни до 1 месец. При малки деца и много стари хора изхождането може да отнеме няколко седмици, а при тежки протичания - дори до половин година или повече.

  • За какво трябва да внимавам, ако се разболея?

    • В случай на тежка диария и повръщане е важно да се пият много течности.
    • Уверете се, че приемате лесно смилаема храна с достатъчно количество сол.
    • Не приготвяйте храна за други хора, ако сами сте болни.
    • Пациентите трябва да избягват физическо натоварване, доколкото е възможно, по време на острата фаза на заболяването.
    • В случай на салмонела се прилагат разпоредбите на Закона за защита от инфекции.

  • Как мога да се защитя?

    • Добра хигиена в кухнята: правилно боравене с храната
    • Добра хигиена на ръцете

    Забележка за родители с малки деца

    • Приготвяйте храните за кърмачета с вода, която е загрята до поне 70°C. Преди хранене оставете бутилката да изстине бързо и проверете температурата, за да не се опари детето. Използвайте приготвената храна възможно най-прясна
    • Влечугите не се препоръчват за домакинства с малки деца, дори ако децата нямат пряк контакт с животните.